這些年，隨著科技創(chuàng)新能力的提升，我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型晉級明顯加速，現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展格式開始構(gòu)成。可是生產(chǎn)效率和中

競賽力偏低仍是困惑奶業(yè)發(fā)展的難題。 這些年，隨著科技創(chuàng)新能力的提升，我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型晉級明顯加速，現(xiàn)代奶業(yè)

發(fā)展格式開始構(gòu)成。可是生產(chǎn)效率和中心競賽力偏低仍是困惑奶業(yè)發(fā)展的難題。

據(jù)深圳后王電子所了解在上一年我國農(nóng)業(yè)科學(xué)院就啟動了“奶牛提質(zhì)增效技能集成形式研討與演示”項目。如今該項

目已在黑龍江、山東、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和河北等奶牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)構(gòu)建了一系列提質(zhì)增效生產(chǎn)技能形式，演示運用

后股動奶牛生產(chǎn)提質(zhì)增效，取得了明顯成效。

為奶牛“確診評脈”

上一年，我國農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合院屬4個研討所、9個當(dāng)?shù)卦核透咝＜凹寄芡茝V部分，經(jīng)過協(xié)同技能立異，全方位處

理了奶牛場的各方面生產(chǎn)疑問，降低了生產(chǎn)本錢、進步了生產(chǎn)才能。該牛場奶牛均勻單產(chǎn)已由上一年的8.67噸進步

為如今的9.4噸，增加8.42%。

奶牛提質(zhì)增效項目首席科學(xué)家張軍民介紹說，協(xié)同項目包含了奶牛全混合日糧（TMR）運用與評估技能、犢牛前期

培養(yǎng)關(guān)鍵技能、奶牛高效繁衍技能、奶牛生產(chǎn)功能測定技能、胸部炎防治技能、奶牛布魯氏菌病防控關(guān)鍵技能等在

內(nèi)的8項技能。

其間，奶牛全混合日糧運用與評估技能運用全株青貯玉米制造日糧，進步了飼料轉(zhuǎn)化率，降低了奶牛瘤胃酸中毒等

代謝疾病發(fā)生率，飼料本錢降低5.1%。

通過運用深圳后王電子所生產(chǎn)的動物疫病快速診斷儀施行奶牛胸部炎歸納防治、奶牛布魯氏菌病防控等技能，奶牛

胸部炎發(fā)病率降低8%以上，治愈率達85%以上。九三農(nóng)墾鑫海奶牛飼養(yǎng)社運用這些技能后，獸藥費用降低18.6%

；生鮮乳中乳脂肪、乳蛋白大幅進步，體細胞數(shù)低于30萬每毫升，細菌總數(shù)大幅降低，質(zhì)量超越國外進口奶。

我國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山表明，我國奶業(yè)當(dāng)時面臨的一個杰出疑問是競賽力偏低，這是一個復(fù)合疑問，需求

不一樣的技能范疇相互配合，構(gòu)成多范疇相互配合的歸納處理方案。要發(fā)明一條龍式的奶業(yè)科研安排形式，讓科學(xué)

家完成從實驗室到飼養(yǎng)場的科研。

“賣奶難”仍在繼續(xù)

在閱歷了2008年三聚氰胺事情的“悲痛一擊”后，據(jù)深圳后王電子所了解這些年國家出臺和完善了多項奶業(yè)法規(guī)方針

和規(guī)范準(zhǔn)則，大力發(fā)展奶業(yè)整理和復(fù)興，先后施行奶牛良種補助、規(guī)范化規(guī)劃飼養(yǎng)、復(fù)興奶業(yè)苜蓿發(fā)展舉動等一系

列方針措施。篩選了一批奶源無確保、生產(chǎn)技能落后的公司，大力推動嬰幼兒配方奶粉公司吞并重組，優(yōu)化工業(yè)結(jié)

構(gòu)，有力確保了乳質(zhì)量量安全。

2015年我國奶牛存欄1507萬頭，其間80%以上是荷斯坦及改進牛，存欄、總產(chǎn)、單產(chǎn)都位居國際前列。一起，規(guī)

劃化飼養(yǎng)程度進步。2015年存欄100頭以上的規(guī)劃化水平挨近50%，比2008年進步了近30個百分點。全國的機械

化擠奶率超越90%，加工廠的管道化、自動化、智能化水平更高。

此外，產(chǎn)質(zhì)量量明顯進步。經(jīng)過運用專業(yè)的食品安全檢測儀檢查發(fā)現(xiàn)生鮮乳違禁添加物抽檢合格率接連7年堅持

100%，蛋白和脂肪均勻值別離到達3.14%和3.69%，首要質(zhì)量清潔指標(biāo)到達了發(fā)達國家水平。2015年全國乳制

品合格率為99.67%。

在嚴(yán)酷的商場競賽中，伊利、蒙牛、光亮、現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴、三元等一批奶企鋒芒畢露，不論是技能裝備、設(shè)備條

件，仍是質(zhì)量規(guī)劃、質(zhì)量監(jiān)管，都有了長足進展。并且在國際上的知名度也越來越高，2015年更取得了歐盟的A+

認證，現(xiàn)代牧業(yè)和飛鶴乳業(yè)在本年的國際食質(zhì)量量評鑒大會上雙雙取得金獎。

“當(dāng)時，我國奶業(yè)發(fā)展正處在前史發(fā)展的最佳期間，職業(yè)整體素質(zhì)穩(wěn)步進步。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司奶業(yè)辦理單位副主任

馬瑩表明，“當(dāng)然，也應(yīng)當(dāng)重視奶業(yè)面臨的艱難”。她以為，當(dāng)時首要的疑問是“賣奶難”，奶業(yè)消費量增加19.3%，

但并沒有股動生產(chǎn)的同步擴展，反而進口的乳制品在很多增加，然后致使國內(nèi)“賣奶難”杰出，主產(chǎn)區(qū)有10%是賣不

出去的，奶牛場也是運營艱難。其次是奶業(yè)競賽力不強。我國是奶業(yè)大國，但不是奶業(yè)強國，我國奶業(yè)底子薄、根

底差，與國外競賽還處于下風(fēng)。我國生鮮乳本錢比國外高60%，而關(guān)稅是國際水平的五分之一。第三是消費者決心

缺乏，對國內(nèi)奶質(zhì)量量持置疑的情緒。

牛奶貴在鮮活

據(jù)2015年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國進口乳制品161.1萬噸（不含嬰幼兒配方奶粉），折算原料奶（按國內(nèi)算法）為1003萬

噸，約占全國奶類產(chǎn)值的27%。面臨進口奶的無窮沖擊，國內(nèi)奶企的競賽壓力極大。

我國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓以為，國內(nèi)奶企最大的優(yōu)勢在于鮮活，要表現(xiàn)好本鄉(xiāng)的區(qū)位優(yōu)勢。“草場與加工廠一體化、

零間隔最大的優(yōu)勢，即是能夠低溫加工，熱損傷最低，沒有運送、貯存進程，在最短時刻內(nèi)進入加工狀況，最大極

限地保存了活性物質(zhì)。因而，時刻越短、間隔越近，優(yōu)勢越大。”高鴻賓說。

南京的衛(wèi)崗乳業(yè)安身本地商場，牢牢抓住了“鮮活”兩個字，確保低溫奶天天早晨送到消費者家中，完成了奶源安穩(wěn)

，客戶安穩(wěn)，奶價安穩(wěn)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李成功認為，牛奶貴在鮮活，發(fā)起消費者飲用巴氏滅菌乳，這種滅菌方法既能夠殺死致病菌，又

能最大極限地保存生鮮乳中的生物質(zhì)活性，其生產(chǎn)、加工、運送、出售的全進程都請求在2℃至6℃冷鏈條件下進行

，保存期通常為2至7天。而進口液態(tài)奶通常都來自西班牙、法國、德國、新西蘭、澳大利亞等國家，保質(zhì)期簡直都

在9至12個月。

“無論是從養(yǎng)分視點仍是從清潔安全視點來說，奶制品都是越快進入人體越好，國外乳制品遠渡重洋來到我國，與

這一養(yǎng)分原理有悖。將來奶業(yè)的發(fā)展方向是巴氏奶。”我國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷承繼說道。

但一起他也表明，發(fā)展巴氏奶，并非排擠常溫奶。由于在當(dāng)時和往后很長一段期間，常溫奶都會占有商場較高比例

，都是改進國人養(yǎng)分的主要載體。奶業(yè)要想繼續(xù)健康發(fā)展，就必須加速工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進步民族奶業(yè)競賽力，重塑

我國奶業(yè)形象。