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即是天使也是魔鬼的食品添加劑
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-11-29 16:21:55
后王電子小編想起食品業(yè)內(nèi)人士常說這么一句話，“食品增加劑是食品工業(yè)的靈魂”，但有關(guān)食品增加劑的負(fù)面說法卻老是層出不窮、影響著大眾靈敏的神經(jīng)，讓消費(fèi)者無形中對食品增加劑的安全性發(fā)生了憂慮，本來則不然，讓咱們經(jīng)過科學(xué)的剖析來解開咱們對它的誤解和疑慮。
1.“不含防腐劑”“零增加”的食品更安全
通常消費(fèi)者以為“不含防腐劑”“零增加”的食品更安全，商家們恰是瞄準(zhǔn)了這一點(diǎn)，打出這么的標(biāo)簽投合消費(fèi)者心思，一起推進(jìn)出售、賣個(gè)好價(jià)格。
事實(shí)上，防腐劑主要是用來避免食品糜爛蛻變，不然有些食品還未出廠就壞掉了，乃至還也許發(fā)生毒素。而高糖、枯燥、高鹽的環(huán)境天然不適合微生物生存成長，因而有一些食品底子不需求增加防腐劑，如蜂蜜、便利面餅、腌漬食品等。
至于“零增加”就更不靠譜了，徹底不運(yùn)用食品增加劑的食品，在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境下簡直找不到。
2.純天然食品增加劑比化學(xué)組成的食品增加劑更安全
不管是天然的仍是人工組成的食品增加劑，其安全性都要經(jīng)過危險(xiǎn)評價(jià)的辦法來評判。只需經(jīng)過危險(xiǎn)評價(jià)，取得同意并按規(guī)范運(yùn)用，其安全性并無高低之分。
以饅頭面條為例，它們都需求面堿才能做出來，盡管咱們能夠從湖水、泉流、乃至草木灰中得到“天然的面堿”，但是，它們的化學(xué)構(gòu)造跟“工業(yè)組成”的如出一轍，更差勁的是，這些“天然物質(zhì)”中，還也許附帶著砷、鉛等重金屬成分，因而跟各業(yè)出產(chǎn)、有杰出的之類質(zhì)量操控的”面粉改良劑比較，“天然食品增加劑”的潛在危險(xiǎn)仍是太大了。
3.食品增加劑是必需運(yùn)用的嗎？
許多人有了疑問：為何甘愿擬定許多雜亂費(fèi)事的食品增加劑規(guī)范，也不挑選不必增加劑呢？換句話來說，沒有食品增加劑的食品究竟能不能承受？
后王電子小編認(rèn)為其實(shí)也不是徹底不可，僅僅這么的食品真的很無趣，吃貨的日子質(zhì)量也會(huì)因而而顯著降低：假如食用油里不加抗氧化劑，保質(zhì)期將會(huì)大大縮短，即便你能確保在期限內(nèi)食用完，也有很大也許會(huì)吃到哈喇油；假如食鹽里不加抗結(jié)劑，那么食鹽極簡單受潮結(jié)塊；假如肉制品不加防腐劑，那么其中會(huì)常常繁殖致病細(xì)菌，當(dāng)然你也能夠運(yùn)用腌漬的辦法食用，但是這卻大大增加了患癌危險(xiǎn)……這么看來，增加劑僅僅具有“莫須有”“潛在”的也許性罷了。
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