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黑龍江食松茸總砷、鎘重金屬超標(biāo)品安全抽檢不合格
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-03-02 14:42:59
松茸是一種純天然的珍稀貴重食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，是消費(fèi)者尤為喜歡的菌類之一。不過，消費(fèi)者在采購(gòu)的時(shí)候也要細(xì)心區(qū)分，近來(lái)，黑龍省食藥監(jiān)局發(fā)布音訊，通報(bào)了1批次標(biāo)稱中國(guó)·黑龍江省伊春市興安塔有機(jī)食物有限公司出產(chǎn)、由黑龍江農(nóng)墾龍博經(jīng)貿(mào)有限公司銷售的松茸，核對(duì)確以為冒充商品，總砷、鎘這兩種重金屬超支。
據(jù)了解，一些種類的食用菌對(duì)重金屬的富集才能較強(qiáng)，培育食用菌的環(huán)境、基質(zhì)中含有較高的重金屬是干制食用菌重金屬超支的主要原因；別的，野生環(huán)境中成長(zhǎng)的食用菌，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間暴露在外，簡(jiǎn)單遭到大氣、汽車尾氣等影響，也也許形成重金屬超支。
長(zhǎng)時(shí)間過量食用砷、鎘超支的食物會(huì)形成緩慢中毒。砷中毒可表現(xiàn)為疲憊、乏力、心悸、驚厥，會(huì)導(dǎo)致肌膚損害，呈現(xiàn)角質(zhì)化、蛻皮、掉發(fā)、色素堆積，嚴(yán)峻時(shí)也許導(dǎo)致致畸、致癌。鎘對(duì)人體中樞神經(jīng)的破壞力很大，當(dāng)鎘進(jìn)入人體后極難分泌，易攪擾腎功用、生殖功用，使骨骼嚴(yán)峻軟化形成骨骼、關(guān)節(jié)痛苦，會(huì)導(dǎo)致胃臟功用失調(diào)等表現(xiàn)。
據(jù)食品安全檢測(cè)儀的抽檢信息顯現(xiàn)，黑龍省食藥監(jiān)局組織抽檢10類食物426批次樣品，抽樣查驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品422批次，不合格樣品4批次，均為蔬菜制品，除上述1批次松茸不合格，還有3批次來(lái)自五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠的蔬菜制品不合格。分別為：
標(biāo)稱五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠出產(chǎn)、由鐵鋒區(qū)站前商場(chǎng)泓顏鮮菌批發(fā)行銷售的辰禹野山珍，二氧化硫檢出值為0.0722 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用；乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.173 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用。
標(biāo)稱五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠出產(chǎn)、由鐵鋒區(qū)站前商場(chǎng)泓顏鮮菌批發(fā)行銷售的辰麒山珍，二氧化硫檢出值為0.157 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用；乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.309 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用。
標(biāo)稱五常市沙河子鎮(zhèn)源奇山珍加工廠出產(chǎn)、由鐵鋒區(qū)站前商場(chǎng)泓顏鮮菌批發(fā)行銷售的辰禹甘旨山珍，二氧化硫檢出值為0.115 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用；乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.202 g/kg，規(guī)范規(guī)則為不得運(yùn)用。
據(jù)悉，乙二胺四乙酸二鈉作為食物增加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，避免金屬離子導(dǎo)致的變色、蛻變、變濁及維生素的氧化丟失。《食物安全國(guó)家規(guī)范 食物增加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB 2760-2014）中腌漬食用菌中不得增加乙二胺四乙酸二鈉。乙二胺四乙酸二鈉可對(duì)粘膜、上呼吸道、眼睛、肌膚發(fā)生刺激作用。長(zhǎng)時(shí)間很多食用乙二胺四乙酸二鈉超支食物也許對(duì)人體健康發(fā)生必定影響。腌漬食用菌檢出乙二胺四乙酸二鈉歸于公司超范圍運(yùn)用食物增加劑的違法行為。
硫磺作為加工助劑，在制糖技術(shù)出產(chǎn)過程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用。《食物安全國(guó)家規(guī)范 食物增加劑運(yùn)用規(guī)范GB 2760-2014》中腌漬食用菌商品不允許增加二氧化硫，公司為使商品賣相好，過量運(yùn)用食物增加劑。二氧化硫進(jìn)入人體后終究轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少數(shù)二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康損害，但若過量食用也許導(dǎo)致如厭惡、吐逆等胃腸道反應(yīng)。
對(duì)上述便攜式食品安全檢測(cè)儀抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格商品，出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司所在地食物藥品監(jiān)管部門已依照《中華人民共和國(guó)食物安全法》、《食物安全抽樣查驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食物藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào)）等規(guī)則，責(zé)令食物出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采納封存庫(kù)存疑問食物，暫停出產(chǎn)、銷售和運(yùn)用疑問食物，召回、下架疑問食物等危險(xiǎn)防控辦法。黑龍江省食物藥品監(jiān)督管理局要求所在地食物藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食物及其出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步查詢處理，查明出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格商品的批次、數(shù)量和成因，擬定整改辦法，依法查處。
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