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深圳市食藥局突擊檢查 不降反升為首例
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-10-09 16:04:01
10月8日，深圳市食藥局安排突查小組前往羅湖區(qū)金光華廣場運用食品安全快速檢測儀進行食物安全狀況突擊檢查。依照作業(yè)流程，行動前由兩位市人大代表現(xiàn)場隨機選擇，最終決定了突查的6家餐廳，分別為：陶源酒家，上海老棧，面屋武藏，上海小南國，禾綠反轉(zhuǎn)壽司，Breadtalk（面包新語），其間兩家為備選。
初次突查為餐廳晉級
上午10點多，市食藥局執(zhí)法人員來到上海小南國餐廳。執(zhí)法人員根據(jù)餐飲業(yè)食物安全有關(guān)法律法規(guī)、操作標準的請求，對該單位的答應(yīng)狀況、食物加工場合、設(shè)備設(shè)備、從業(yè)人員辦理、質(zhì)料收購、餐具消毒保潔等方面進行了檢查。
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，該店存在食物質(zhì)料收購索證索票不標準、加工場合配套的洗手消毒設(shè)備不齊等疑問。執(zhí)法人員現(xiàn)場出具文書，責令當事人期限改正，并將跟進整改措施執(zhí)行狀況。盡管如此，該單位還有不少做法值得點贊，例如添加劑專柜上張貼了運用標準，餐廳裝備了職工上崗手冊等。執(zhí)法人員還表明，期望別的食物單位也能裝備職工上崗手冊，最佳人手一本。
因為該餐廳辦理較為標準、細節(jié)到位，硬件設(shè)備和軟件辦理服務(wù)都契合食物安全量化等級 B 級的請求，執(zhí)法人員現(xiàn)場將該餐廳由本來的 C 級提升為 B 級。據(jù)后王電子所知悉，這也是檢查以來初次呈現(xiàn)此等級上升的狀況。
芝士蛋糕“超溫”儲藏遭下架
隨后一行人來到第二家突查單位 Breadtalk 面包店，不少市民正在選購面包和蛋糕。執(zhí)法人員在檢查的過程中發(fā)現(xiàn)，該店芝士蛋糕標簽上顯現(xiàn)冷藏溫度為 0-4 ℃，而現(xiàn)場冷藏柜溫度竟到達 13 ℃，且塔起來的有些蛋糕還超出冷藏柜的高度，不契合儲藏請求，執(zhí)法人員責令現(xiàn)場撤離芝士蛋糕。此外，該店將拖把高掛晾在空調(diào)下，存在污染食物的危險，執(zhí)法人員也請求進行整改。
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