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達(dá)利園回頭客成黑戶 糕點(diǎn)抽檢菌落總數(shù)超標(biāo)
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2016-11-24 16:42:44
11月23日，云南省食藥監(jiān)局發(fā)布《云南省食物藥品監(jiān)督管理局2016年第42期食物安全監(jiān)督抽檢信息布告》，其間通報(bào)了15批次糕點(diǎn)不合格，達(dá)利園、回頭客菌落總數(shù)超標(biāo)上黑榜。
據(jù)了解，本期布告的使用食品安全檢測儀安全監(jiān)督抽檢商品為餅干、糕點(diǎn)等。抽檢依照食物安全規(guī)范及商品明示規(guī)范和目標(biāo)進(jìn)行查驗(yàn)。完結(jié)樣品查驗(yàn)182批次，布告抽檢合格樣品146批次、抽檢不合格樣品36批次，其間糕點(diǎn)不合格15批次，菌落總數(shù)超標(biāo)為首要原因。
批次糕點(diǎn)菌落總數(shù)超標(biāo)，達(dá)利園、回頭客均上黑榜河北冠醇食物有限公司出產(chǎn)的卓騰香蕉牛奶蛋糕（規(guī)范168克/袋出產(chǎn)日期2016/8/11），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
四川回頭客食物有限公司出產(chǎn)的回頭客銅鑼燒紅豆味夾陷蛋糕（規(guī)范288克（18枚）/袋出產(chǎn)日期2016/4/23），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
河北冠醇食物有限公司（原辛集市六郎杜記糕點(diǎn)廠）出產(chǎn)的宏和牌杜記紅蛋糕（規(guī)范200g/袋 出產(chǎn)日期2016/8/1），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
云南達(dá)利食物有限公司出產(chǎn)的達(dá)利園法度軟面包（規(guī)范360克（18枚）/包 出產(chǎn)日期2016/6/30），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
古城區(qū)澳極香糕點(diǎn)廠出產(chǎn)的慕香吐司（規(guī)范200g/袋 出產(chǎn)日期2016/9/5），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
福建公元食物有限公司出產(chǎn)的珠穆朗瑪多樂熊蛋糕（草莓味）（規(guī)范200g/袋 出產(chǎn)日期2016/8/11），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
云南大不同民族工藝品制作有限公司出產(chǎn)的映象牌杏仁酥（規(guī)范310克/袋 出產(chǎn)日期2016/8/1），檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
通海康美食物有限公司出產(chǎn)的誼品園蛋酥沙琪瑪（芝麻味）（規(guī)范718克/袋 出產(chǎn)日期2016/5/10），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
龍海市麥樂多食物有限公司出產(chǎn)的優(yōu)樂麥干酪蛋糕（規(guī)范170克/袋 出產(chǎn)日期2016/8/21），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
成都市新都冠美園食物有限公司出產(chǎn)的冠美園纖絲肉松餅（原味）（出產(chǎn)日期2016/8/2），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
據(jù)后王電子了解，菌落總數(shù)是指示性微生物目標(biāo)，并非致病菌目標(biāo)。首要用來評估食物清潔度，反映食物在出產(chǎn)進(jìn)程中是不是符合衛(wèi)生請求。菌落總數(shù)超標(biāo)闡明單個公司也許未按請求嚴(yán)格操控出產(chǎn)加工進(jìn)程的衛(wèi)生條件，或許包裝容器清潔消毒不到位；還有也許與商品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件操控不妥等有關(guān)。
批次糕點(diǎn)防腐劑超標(biāo)
西安盛運(yùn)來西點(diǎn)廠出產(chǎn)的運(yùn)仔牌老蛋糕（規(guī)范220克/袋 出產(chǎn)日期2016/8/26），檢出防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超標(biāo)。
云南凡歌食物有限公司出產(chǎn)的蛋黃味注芯蛋類芯餅（規(guī)范200克/袋 出產(chǎn)日期2016/6/3）防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超標(biāo)。
成都市稻香園食物有限公司出產(chǎn)的紅雨燕飛牌金絲肉松卷（規(guī)范180克/包 出產(chǎn)日期2016/6/16），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超標(biāo)。
防腐劑是指一類參加食物中能避免或推遲食物糜爛的食物添加劑。依照規(guī)范規(guī)則的規(guī)模和運(yùn)用量運(yùn)用是安全可靠的。《食物安全國家規(guī)范 食物添加劑運(yùn)用規(guī)范》（GB 2760-2014）規(guī)則，同一功用的防腐劑在混合運(yùn)用時，各自用量占其最大運(yùn)用量的份額之和不該超越1。防腐劑各自用量占其最大運(yùn)用量份額之和超標(biāo)，反映出公司也許忽略了混合運(yùn)用防腐劑時對其運(yùn)用量的操控。
別的還有2批次糕點(diǎn)不合格，如下：
昆明寶麥園食物有限公司出產(chǎn)的九木林老林麻花（規(guī)范188克/袋 出產(chǎn)日期2016/6/2），檢出鋁的殘留量（以干基計(jì)）超標(biāo)。
瑞麗市羊城西餅屋出產(chǎn)的綠茶酥（規(guī)范150克/瓶 出產(chǎn)日期2016/8/30），檢出山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、亮藍(lán)。
對上述公司使用食品安全快速檢測儀抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格商品，公司所在地食物藥品監(jiān)管部門依照《中華人民共和國食物安全法》等規(guī)則，責(zé)令出產(chǎn)經(jīng)營公司對不合格商品及時采取下架、召回等辦法，并進(jìn)一步查明不合格商品的批次、數(shù)量和成因，擬定整改辦法。
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