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初春草莓安全食用指南
來源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-03-07 10:47:09
市場上草莓逐步多起來。進入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道怎么選怎么吃嗎？先來了解這些事兒。
選草莓巨細不決議口感
最近，不少人到市場上買草莓吃，或許有時間的話到城外大棚里采摘草莓的不在少數(shù)，可是無論哪種途徑，買草莓時會發(fā)現(xiàn)，如今的草莓個頭越來越大，色彩越來越美麗，很多人卻以為小的草莓會非常好吃，一般不會挑選過大的。
我國農(nóng)業(yè)大學食品學院果蔬貯運教研室主任馮雙慶介紹，由于草莓種類的不相同，巨細自然就會存在區(qū)別。
比如，我們常常吃的“章姬”，又俗稱“奶油草莓”，它的果實整齊呈長圓錐形，大的4~5厘米，果色鮮紅美麗，濃甜甘旨。另一種草莓——“美女”，果實短圓錐形，個子相對扁小，但果色也美麗甜美適口。
消費者可根據(jù)自已的喜愛而挑選，所以由于種類不相同而巨細的區(qū)別對口感不會影響太大。可是，同一種類的草莓，假如個子沒有長到恰當巨細，口感確實是會對比差的。在采購草莓時，要挑選著色面達到四分之三的草莓，滋味會非常好。
存先放盒再裝袋冷藏，草莓含水量很高，沒有外果皮，易受損害而軟化腐朽，很欠好寄存。挑選草莓的時候，一定要挑選沒有損壞的草莓，能夠采用扁平的塑料盒裝草莓，維護草莓不被壓爛，裝盒子的時候要輕拿輕放。
為了防止失水，能夠找一個塑料袋套在外面，然后把袋口密封好，放到冰箱里邊冷藏室冷藏，可寄存7天。洗帶孔盆中小水流沖刷，草莓沒有外果皮不能像其它水果一樣清潔，不然很簡略損害果實導致腐朽，假如沒有清潔潔凈就吃，有也許導致拉肚子。
馮雙慶表明，清潔草莓時要分外的留意，將剛買回的草莓（帶著草莓的萼片）放到帶有網(wǎng)眼的容器中，用自來水不斷沖刷，由于草莓表皮很嬌弱，所以水流要細，活動的水可防止農(nóng)藥殘等污物進入果實中。洗草莓盡量防止用手搓揉，沖刷過的草莓可擇去萼片，用3%~5%淡鹽水浸泡3分鐘后，即可食用。
此外，草莓不能一次性吃太多，特別是脾胃虛弱的人。若一次吃不完，可將草莓不清潔放在冰箱的冷藏室，隨吃隨洗。
洗草莓時千萬別把蒂摘掉
很多人為了圖省勁，簡略地用水沖沖就吃。可是，草莓歸于草本植物，植株對比矮小、果實細嫩多汁，這些都導致它簡略受病蟲災(zāi)和微生物的侵襲。因而，栽培草莓的過程中，要常常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很簡略附著在草莓粗糙的表面上，假如清潔不潔凈，很也許引起拉肚子，乃至農(nóng)藥中毒。
洗草莓時，留意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，形成更嚴重的污染。別的，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清潔潔凈，簡略殘留在果實中，形成二次污染。
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