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外賣(mài)食品將陸續(xù)納入食品安全檢測(cè)儀抽檢范圍
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-03-15 11:21:01
隨著氣溫的上升，在外賣(mài)訂餐中挑選涼菜的市民不斷增加，但是外賣(mài)平臺(tái)上卻存在多家違規(guī)制售涼菜的商戶(hù)。市食藥監(jiān)局昨天通報(bào)，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)34家店鋪存在超規(guī)模運(yùn)營(yíng)涼菜、無(wú)證運(yùn)營(yíng)等狀況，美團(tuán)外賣(mài)稱(chēng)將對(duì)無(wú)證店鋪持久下線。市食藥監(jiān)局表明，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的菜品將會(huì)逐漸納入食物安全監(jiān)測(cè)抽檢規(guī)模，一起推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)組織網(wǎng)餐店鋪將后廚加工制造場(chǎng)景和廚師健康信息亮出來(lái)。
市食藥監(jiān)局在近期的監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)外賣(mài)上呈現(xiàn)多家無(wú)證、證照過(guò)期、超規(guī)模違規(guī)運(yùn)營(yíng)的商戶(hù)。例如標(biāo)稱(chēng)“萬(wàn)洲烤魚(yú)”、“澤鑫元飯店”的2家店鋪，執(zhí)法人員按其公示的運(yùn)營(yíng)地址現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該餐飲店的答應(yīng)證已過(guò)期失效；標(biāo)稱(chēng)“蓮澤舫素食（勁松店）”、“為你自選比薩外賣(mài)店”的2家店鋪，執(zhí)法人員對(duì)其按其公示的運(yùn)營(yíng)地址進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩店鋪均未獲得食物運(yùn)營(yíng)答應(yīng)天資。
家店鋪運(yùn)營(yíng)答應(yīng)規(guī)模內(nèi)不包括涼菜，但在實(shí)踐運(yùn)營(yíng)中超規(guī)模違規(guī)制售涼菜，例如外賣(mài)商戶(hù)名為“東北大盤(pán)菜（答應(yīng)證稱(chēng)號(hào)：北京市宣武區(qū)大柵欄和正居餐廳）”等。還有一家標(biāo)稱(chēng)“夢(mèng)龍山西面食館”的店鋪，經(jīng)核對(duì)，該單位的線下實(shí)體因無(wú)證運(yùn)營(yíng)上一年已經(jīng)被食物藥品監(jiān)管部門(mén)依法取締。
“冷食類(lèi)食物是危險(xiǎn)比較高的食物品種，假如在加工過(guò)程中操作不標(biāo)準(zhǔn)，極簡(jiǎn)單形成細(xì)菌很多繁衍，增加引起食物中毒的危險(xiǎn)。”市食藥監(jiān)局餐飲效勞監(jiān)管處副處長(zhǎng)段志永說(shuō)，“這就對(duì)加工環(huán)境和人員的清潔消毒提出了更高的請(qǐng)求，消費(fèi)者在網(wǎng)上下單采購(gòu)涼菜時(shí)，要注意檢查公示的答應(yīng)證信息中有無(wú)冷食制售答應(yīng)規(guī)模，假如超規(guī)模制售涼菜，則有可能意味著不能滿(mǎn)意涼菜的衛(wèi)生條件。”
食藥監(jiān)部門(mén)已將上述違規(guī)店鋪信息通報(bào)美團(tuán)網(wǎng)，美團(tuán)方面將對(duì)無(wú)證店鋪持久下線，對(duì)超規(guī)模或公示信息存在疑問(wèn)的店鋪予以下線整改。
本市將逐漸展開(kāi)網(wǎng)餐店鋪菜品食物安全監(jiān)測(cè)抽檢作業(yè)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食物安全危險(xiǎn)危險(xiǎn)疑問(wèn)，一方面進(jìn)行線下核對(duì)，另外一方面及時(shí)通知網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)當(dāng)即采納危險(xiǎn)控制措施。
市食藥監(jiān)局食物市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)介紹，將推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)組織網(wǎng)餐店鋪將后廚加工制造場(chǎng)景和廚師健康信息亮出來(lái)，供消費(fèi)者自立挑選，供胡歌展開(kāi)監(jiān)督。一起，全部推動(dòng)量化分級(jí)信息公示，引導(dǎo)消費(fèi)者就近挑選量化分級(jí)等級(jí)高的飯館就餐。此外，還將持續(xù)核對(duì)多店一證、無(wú)線下實(shí)體店鋪的“鬼魂餐廳”等疑問(wèn)，嚴(yán)厲打擊線下黑作坊加工點(diǎn)使用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)虛假身份從事運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的行為。
深圳市后王是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)水分儀，快速水分測(cè)定儀，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，食品安全檢測(cè)儀，鹵素水分測(cè)定儀，塑膠水分測(cè)定儀，動(dòng)物疫病快速診斷儀，獸藥殘留檢測(cè)儀以及從事各種試驗(yàn)儀器及檢測(cè)儀器設(shè)備的綜合性企業(yè)。
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