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調(diào)味醬出了問(wèn)題那就變成“致病”醬料
來(lái)源：后王電子 編輯：后王電子發(fā)布日期：2017-04-11 11:22:25
醬是中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的調(diào)味品，不管是蘸著吃或是烹調(diào)用都很美味，但假如這醬出了疑問(wèn)，美味醬料就也許成為“致病”醬料。
4月初，河北省食藥監(jiān)局就對(duì)這么一批土家壇醬下達(dá)封存、下架和召回指令，由松滋市曲尺河土家壇醬有限公司出產(chǎn)的土家壇醬（小麥醬）和土家壇醬（豆瓣醬）被食品安全檢測(cè)儀檢出黃曲霉毒素B1分別為73.81μg/kg和85.66μg/kg，竟超越國(guó)家規(guī)則規(guī)范十倍之多！
據(jù)悉，黃曲霉毒素易在發(fā)霉的花生、玉米、小麥等糧油作物中產(chǎn)生，作為一種毒性很強(qiáng)的肝毒素，可導(dǎo)致肝臟的急性和緩慢危害，1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研討組織國(guó)際癌癥研討署（IARC）劃定為1類(lèi)致癌物，該組織認(rèn)為其也許誘發(fā)肝癌。而在天然污染的食物中以黃曲霉毒素B1最為常見(jiàn)，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。
對(duì)于抽檢中食品安全快速檢測(cè)儀發(fā)現(xiàn)的不合格商品，湖北省食物藥品監(jiān)管局已要求荊州食物藥品監(jiān)管部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)食物安全法》的規(guī)則，催促出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格商品，并對(duì)不合格商品的出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步查詢(xún)處理，查明不合格商品的批次、數(shù)量和因素，擬定整改措施。
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